涼麺（ひやむぎ）販売開始！なのに雨・・・・・・。

本日から夏向けメニューの第一弾として、「涼麺」を始めました。日本というか、大阪というか、我が家では、「ひやむぎ」と呼んでいる麺です。

麺と出汁は別々になっています。出汁は台湾流を見習い、ビニール袋に入っています。すみません。コスト削減しないと、５０元の価格設定が無理だったものですから。
麺の上には、キュウリ・トマト・卵・ブロッコリー・大豆で作ったハムがのっています。故に、素食主義の方でもＯＫです。出汁は椎茸で出汁をとった醬油味です。やや薄めの味付けにしています。
これに、ポテトサラダが付くと、８０元です。
麺もサラダも冷たく冷やしてあります。これからの暑い時期にぴったりかと思っています。

ところが！　何と今日は大雨。外は涼しいときた！いやー、参った！

まあ、今日の予定数量は何とか全て売れたので安心はしましたが、元々、予定数量を少なく見積もっていたので、ちょっとガッカリ・・・・・・・・。

明日からまた頑張るしかありません。

引き続き夏メニューのアイデアを募集しています。宜しくお願いします！